Mách bà nội trợ cách làm ruốc thịt thơm ngon chuẩn vị theo công thức của người Đài Loan
Với sự kết hợp giữa thịt cùng các loại gia vị đậm đà theo công thức dưới đây, từ giờ bạn đã có thể tự tay làm ruốc thịt theo công thức của người Đài Loan để dành dùng dần rồi đấy!
Ảnh: chuyengiaamthuc.com
Nguyên liệu
300gr thịt nạc heo
Hành lá, gừng
1 thìa canh rượu gạo
2 hoa hồi
6 đinh hương
2 thìa canh nước tương
2-3 thìa canh đường
Mè trắng rang
Cách làm ruốc thịt thơm ngon
Bước 1
Đầu tiên, bạn hãy bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho thịt heo vào luộc chín cùng với hành lá, gừng thái lát, đinh hương, hoa hồi và cả rượu gạo. Khi nồi nước sôi, bạn hãy hớt bỏ phần bọt nổi lên trên bề mặt.
Bước 2
Tiếp theo, bạn hãy vớt thịt ra, xả qua 1 lần nước lạnh rồi để vào rổ cho ráo nước.Bạn có thể giữ lại phần nước luộc thịt để nấu canh, còn không có thể đổ đi.
Bước 3:
Bạn hãy cho phần thịt đã luộc vào trong bao và dùng chày giã cho thật nát.
Bước 4:
Thịt sau khi đã giã nát, bạn hãy cho vào vào, bắc lên bếp và rang. Sau đó cho thêm nước tương, đường vào trong chảo và đảo lên cho thật đều để thịt thấm và đạt được màu sắc như ý.
Bước 5:
Khi thịt đã khô, bạn hãy cho vào trong máy xay và xay cho các sợi thịt tơi nhỏ ra là được. Kế đến, hãy cho lại phần thịt đã tơi ra vào lại trong chảo và tiếp tục rang cho thịt khô. Giờ bạn có thể cho tiêu vào nữa là có thể nhấc nồi xuống khỏi bếp.
Đợi đến khi thịt nguội, bạn hãy cho vào trong lọ thủy tinh, để nơi khô ráo thoáng mát, đến khi muốn ăn thì lấy lần một ít ra ăn.
Chúc bạn thành công với cách làm ruốc thịt theo công thức của người Đài Loan trên đây nhé!
Nguồn: Bếp ngon cuối tuần
