Kinh doanh Nhà hàng, đồ ăn ở Đức: Chất phụ gia thực phẩm trên thực đơn phải ghi chú cho khách hàng nhìn
Luật Đức qua định, việc ghi chú các chất phụ gia trên Menü- Thực đơn và bảng giá là điều bắt buộc nhằm bảo vệ Sức khỏe khách hàng.
Các chất Phụ gia thực phẩm được ghi theo trình tự:
- Konservierungsstoffe
- Phosphat
- Schwefel
- Chinin
- Farbstoffe
- Süßungsmittel
- Geschmacksverstärker
- Koffein
Các loại thực phẩm có chất phụ gia cần phải ghi chú trên Menü:
- Konservierungsstoffe:
- Phosphat:
- Schwefel:
- Chinin:Chininsalze- Ký ninh và các loại đồ uống không có cồn. Ví dụ: Tonic Water
- Farbstoffe:
- Süßungsmittel: Pudding, Mayonnaisen, Senf, süßen Soßen-Nước sốt ngọt
- Geschmacksverstärker:
- Koffein:
- https://www.orderbird.com/blog/kennzeichnung-zusatzstoffe-speisekarte/
- http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:304:0018:0063:de:PDF
