Các loại thực phẩm khô và gia vị có thể giữ được độ tươi ngon trong thời gian dài nếu được bảo quản ở nơi thoáng mát.
Ý nghĩa thực sự của hạn sử dụng trên bao bì
Nhiều người có thói quen vứt bỏ đồ ăn ngay khi thấy ngày ghi trên bao bì đã trôi qua. Tuy nhiên, hạn sử dụng (MHD) không phải là mốc thời gian bắt buộc phải tiêu hủy sản phẩm. Thực tế, đây chỉ là lời cam kết từ phía nhà sản xuất về chất lượng tối ưu của sản phẩm.
Điều này có nghĩa là cho đến thời điểm đó, thực phẩm sẽ giữ nguyên được màu sắc, hương vị và kết cấu tốt nhất. Sau mốc thời gian này, đa số các mặt hàng vẫn có thể sử dụng bình thường mà không gây hại cho sức khỏe. Đặc biệt đối với 7 loại thực phẩm dưới đây, thời gian gần như không phải là kẻ thù của chúng.
Danh sách những thực phẩm siêu bền theo thời gian
Mật ong:
Đây là thực phẩm nổi tiếng nhất với khả năng tồn tại vĩnh cửu. Các nhà khảo cổ từng phát hiện mật ong trong lăng mộ Ai Cập cổ đại vẫn có thể ăn được sau hàng nghìn năm. Do có hàm lượng nước cực thấp và tính axit tự nhiên, vi khuẩn không có cơ hội phát triển trong môi trường này.
Muối:
Không chỉ là gia vị thiết yếu, muối còn là chất bảo quản tự nhiên lâu đời nhất của nhân loại. Muối khoáng nguyên chất không bao giờ bị hỏng hay phân hủy. Bạn chỉ cần lưu ý bảo quản muối ở nơi khô ráo để tránh tình trạng vón cục do hút ẩm từ không khí.
Mù tạt:
Các loại mù tạt, đặc biệt là khi chưa mở nắp, có thời hạn sử dụng cực kỳ dài nhờ thành phần chứa giấm. Giấm đóng vai trò như một rào cản tự nhiên ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn có hại. Dù hương vị có thể nhạt dần theo năm tháng, nhưng nó vẫn tuyệt đối an toàn để thưởng thức.
Giấm:
Với nồng độ axit cao, các loại giấm, nhất là giấm trắng, là môi trường khắc nghiệt đối với mọi loại vi sinh vật. Giấm không cần tủ lạnh và có thể để được rất lâu trong bóng tối. Những loại giấm có hương vị trái cây nên được đậy kín để giữ mùi thơm lâu hơn.
Gạo trắng:
Nếu được bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo và mát mẻ, gạo trắng có thể duy trì chất lượng trong hàng thập kỷ. Ngược lại, gạo lứt có thời hạn sử dụng ngắn hơn đáng kể do chứa nhiều dầu tự nhiên dễ bị oxy hóa. Hãy đảm bảo gạo của bạn luôn tránh xa các loại côn trùng và độ ẩm cao.
Đường:
Tương tự như muối, đường là một môi trường mà vi khuẩn và nấm mốc không thể sinh sôi. Dù là đường trắng, đường phèn hay đường nâu, chúng đều có thể sử dụng được sau nhiều năm dự trữ. Vấn đề duy nhất thường gặp là đường dễ bị cứng lại, nhưng bạn có thể dễ dàng làm mềm chúng bằng cách cung cấp chút hơi ấm.
Rượu mạnh:
Những loại rượu có nồng độ cồn cao như vodka, whisky hay rum gần như không có hạn sử dụng nếu chưa mở nắp. Nồng độ cồn lớn bảo vệ chất lỏng bên trong khỏi sự tấn công của các tác nhân gây hỏng. Sau khi mở, rượu có thể mất dần hương vị do tiếp xúc với oxy nhưng vẫn giữ được độ an toàn trong thời gian rất dài.
Thu Phương - © Báo TIN TỨC VIỆT ĐỨC
- Báo điện tử tại Đức từ năm 1995 -
TIN NHANH | THỰC TẾ | TỪ NƯỚC ĐỨC
