Giá nguyên liệu thực phẩm trên thị trường thế giới đang có những biến động đáng chú ý.
Ảnh minh họa - © Báo điện tử tin tức VIỆT ĐỨC
Lúa mì, ngô và đường đều tăng giá, làm dấy lên lo ngại chi phí này có thể dần tác động đến giá bán thực phẩm tại Đức trong những tháng tới.
Theo số liệu được công bố, giá lúa mì đã tăng khoảng 40% kể từ đầu năm 2026 và hiện ở mức cao nhất trong ba năm.
Riêng giá đường tăng gần 31% trong tháng 8.
Thời tiết và nguồn cung gây sức ép lên nguyên liệu
Một trong những yếu tố được cho là đang thúc đẩy giá nguyên liệu là thời tiết khô nóng, ảnh hưởng đến sản lượng nông nghiệp tại nhiều khu vực. Nguồn cung ngũ cốc từ khu vực Biển Đen cũng tiếp tục đối mặt với những bất ổn.
Trong khi đó, chi phí năng lượng và các khoản chi phục vụ sản xuất vẫn ở mức cao.
Khi giá nguyên liệu, vận chuyển và sản xuất cùng chịu áp lực, các doanh nghiệp thực phẩm có thể phải tính toán lại chi phí trước khi đưa sản phẩm ra thị trường.
Nhiều nhóm thực phẩm có thể bị tác động
Nếu xu hướng tăng giá nguyên liệu kéo dài, tác động có thể xuất hiện ở nhiều sản phẩm quen thuộc trong các siêu thị Đức.
Những mặt hàng sử dụng nhiều ngũ cốc hoặc đường có nguy cơ chịu ảnh hưởng rõ hơn.
- Bánh mì và các sản phẩm từ bột mì.
- Mì ống và những sản phẩm chế biến từ ngũ cốc.
- Bánh kẹo và các thực phẩm sử dụng đường.
- Thịt, trứng và sữa nếu chi phí thức ăn chăn nuôi tiếp tục tăng.
Chi phí thức ăn chăn nuôi là một mắt xích đáng chú ý. Khi giá ngô và các loại ngũ cốc dùng làm thức ăn tăng, chi phí của các trang trại cũng có thể tăng theo, từ đó tạo thêm áp lực lên giá các sản phẩm có nguồn gốc từ chăn nuôi.
Giá thực phẩm tại Đức vẫn gần như ổn định
Dù giá nguyên liệu trên thị trường quốc tế tăng mạnh, người tiêu dùng Đức hiện chưa phải đối mặt với một đợt tăng giá thực phẩm tương ứng. Trong tháng 8/2026, giá thực phẩm chỉ cao hơn khoảng 0,1% so với cùng kỳ năm trước.
Điều này cho thấy biến động trên thị trường nguyên liệu chưa được chuyển ngay và đầy đủ vào giá bán lẻ. Các doanh nghiệp có thể hấp thụ một phần chi phí tăng thêm hoặc điều chỉnh giá theo từng giai đoạn, tùy vào hợp đồng, lượng hàng tồn kho và tình hình cạnh tranh trên thị trường.
Tuy nhiên, nếu giá nguyên liệu và năng lượng tiếp tục duy trì ở mức cao, áp lực có thể dần xuất hiện rõ hơn tại các cửa hàng trong những tháng tới. Mức độ ảnh hưởng sẽ phụ thuộc vào diễn biến của thị trường hàng hóa, mùa màng và chi phí sản xuất trong thời gian tiếp theo.
Nguyễn Cẩm Chi - © Báo TIN TỨC VIỆT ĐỨC
Theo: Tagesschau, ARD
