Hơn 15 tấn thịt bò giả và thủ đoạn ngâm hó‌a chấ‌t tinh vi

Nguyễn Văn Thái và tang vật.

Triệt phá đường dây thịt bò giả chứa chất cấm

Phòng Cảnh sát Kinh tế Công an Thành phố Hồ Chí Minh vừa triệt phá cơ sở sản xuất, buôn bán thịt bò giả, thịt bò có chứa chất cấm.

Hai bị can đã bị khởi tố, bắt tạm giam về tội “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm”, tuy nhiên, phía sau vụ án không chỉ là câu chuyện xử lý vi phạm Pháp Luật mà còn là nỗi lo thường trực của người tiêu dùng về chất lượng thực phẩm trên thị trường hiện nay.

Đặc biệt, Thành phố Hồ Chí Minh đang trong chiến dịch tăng cường công tác đấu tranh chống tội phạm về môi trường, an toàn thực phẩm và tháng cao điểm bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, nhưng các vụ việc được phát hiện đã khiến dư luận lo ngại.

Báo động các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc ngày càng được “phù phép” tinh vi. Ảnh: CACC,

Không chỉ nằm ở số lượng hơn 15 tấn thịt bò giả và hơn 50 tấn thịt bò ngâm hó‌a chấ‌t đã được đưa ra thị trường, mà còn ở thủ đoạn chế biến tinh vi của các đối tượng. Từ thịt heo nái giá rẻ, các đối tượng sử dụng hó‌a chấ‌t Sodium Metabisulphite để khử mùi, thay đổi trạng thái thịt rồi ngâm huyết nhằm tạo màu giống thịt bò trước khi bán cho người tiêu dùng.

Từ thịt heo nái biến hóa thành thịt bò giả chứa chất cấm

Theo cơ quan Công an điều tra xác định: Từ năm 2024 đến nay, Nguyễn Văn Thái đã thu mua thịt đùi heo nái với giá 110.000 đ/kg đưa về nhà ở tại phường Bình Trị Đông, cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 200g rồi ngâm trong nước có pha hó‌a chấ‌t Sodium Metabisulphite nhằm làm giảm mùi thịt heo và thay đổi trạng thái thịt, sau đó đưa vào máy cắt để cắt thành các lát mỏng và tiếp tục ngâm với huyết heo để làm giả thành thịt bò, đưa ra tiêu thụ với giá 150.000đ/kg.

Ngoài ra, Thái còn thu mua thịt bò đông lạnh với giá rẻ, sau đó ngâm với nước có pha hó‌a chấ‌t Sodium Metabisulphite để thịt bò được tươi hơn và bảo quản được lâu, sau đó đưa ra thị trường bán với giá 180.000đ/kg.

Với thủ đoạn trên, mỗi ngày Thái đưa ra thị trường tiêu thụ khoảng 140 kg thịt bò giả (từ thịt heo nái) và 120 kg thịt bò đông lạnh ngâm hó‌a chấ‌t. Toàn bộ số thịt này được Thái trực tiếp đưa ra bán tại khu vực chợ Cầu (phường Đông Hưng Thuận, Thành phố Hồ Chí Minh) và chợ Tân Trụ (phường Tân Sơn, Thành phố Hồ Chí Minh).

Từ tháng 2/2026 đến nay, Thái thuê thêm Nguyễn Văn Thắng (SN 1990, ngụ phường Trung Mỹ Tây, Thành phố Hồ Chí Minh) tham gia sản suất, buôn bán thịt bò giả, thịt bò có chứa chất cấm nêu trên.

Tại cơ quan điều tra, Thái và Thắng thừa nhận hành vi sản xuất thịt bò giả, biết hó‌a chấ‌t Sodium Metabisulphite bị cấm dùng trong thực phẩm nhưng vì lợi nhuận cao nên vẫn thực hiện hành vi phạm tội. Từ năm 2024 đến nay, Thái khai đã đưa ra thị trường tiêu thụ khoảng hơn 15 tấn thịt bò giả và khoảng hơn 50 tấn thịt bò đông lạnh ngâm hó‌a chấ‌t; thu được số tiền hơn 9 tỷ đồng.

Sodium Metabisulfite là phụ gia thực phẩm, thường dùng làm chất bảo quản và chống oxy hóa, không được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến sản phẩm thịt heo (thịt lợn) và thịt bò.

Vụ việc tiếp tục gióng lên hồi chuông cảnh báo về thực trạng thực phẩm giả, thực phẩm chứa hó‌a chấ‌t độc hại đang âm thầm xâm nhập thị trường. Người tiêu dùng được khuyến cáo lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, hạn chế mua hàng giá rẻ bất thường tại các chợ tự phát để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Hiện vụ án đang được tiếp tục điều tra mở rộng đối với hành vi sản xuất, buôn bán thịt bò giả, làm rõ trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân tiếp tay để xem xét, xử lý theo quy định Pháp Luật.

Báo TINTUCVIETDUC - Trang tiếng Việt nhiều người xem nhất tại Đức

- Báo điện tử tại Đức từ năm 1995 -

TIN NHANH | THỰC TẾ | TỪ NƯỚC ĐỨC